こだわりの食材

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  卵へのこだわり

  衛生管理のしっかりと行われている養鶏場を選び、安心安全な新鮮な卵を毎日入荷しております。卵の選定から始まり、割卵、火入れ、 盛り付け、お届けに至るまで、『誠心誠意』真心を込めて正直に調理しており、いつでも『おいしいオムライスをお客様に！』 との思いをもって提供しております。フレッシュエッグスの卵の「ふわとろ」の秘密は焼き方にあります。
  ①「卵・空気・油」が最高の状態で混ざり合うことにより「卵」の味が最高に引き立ちます。 家庭では味わえない職人技のオムライスを是非ご賞味ください。ご注文を頂いてから１つずつ丁寧に焼き上げます！
  ②あつあつで美味しいオムライスを作るには調理のスピードも重要です！ 日々最高の状態で混ざり合わせるために技術を磨いております。 シンプルだからこそ難しい、この一品にプロならではのこだわりと技術を詰め込んでいます！

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  チキンライスへのこだわり

  チキンライスへのこだわり
  最高の状態のふわとろ卵にあうチキンライスの開発!
  
  チキンライスに最高に合うお米を炊くために、日本有数の米どころである新潟県産の銘柄米を中心に、豊かな自然がはぐくんだ美味しい東北米をブレンドしています。また、使用する原料玄米は「低温倉庫貯蔵」し「鮮度管理」を行い、最新鋭の精米機で「低温・低圧精米」をし、最大限お米の美味しさを引き出す精米方法を行っており、「精米HACCP」も取得し、厳しい品質管理を徹底した安心・安全なお米にこだわっております。 そんなこだわりのお米ををふっくらと炊き上げ、コクのあるバターで柔らかくジューシーにソテーしたチキンと、ほどよく酸味を残した特製のトマトソースを使用した、ふわとろ卵の旨さをさらに引き立てる、トマト香るしっとり食感のシェフ自慢のチキンライスに仕上げております。

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  気分で選ぶひと手間加えた
  オリジナルソース

  デミグラス：じっくり煮詰められたソースは様々な野菜の旨味が溶け込み、 一口食べただけでその美味しさを感じていただけるでしょう。 デミグラスソースの入ったケチャップライスは相性が良いのはもちろん、 濃厚なデミグラスソースを飽きることなく楽しめること間違いなしです！
  クリーム：しっかり味のついたケチャップライスとクリーミーなソースは、 味にメリハリをつけてくれます。コクがありながら、 くどくないフレッシュエッグスのクリームソースは、 卵のまろやかさを存分に引き出してくれます。
  トマト：デミグラスソースは少し重たい・・・ そんな時はさっぱり食べられるトマトソースがおすすめです！ トマトの赤い色と、卵の黄色いコントラストの美しさもさることながら、 甘さと酸味のバランスがちょうどよく、チーズを乗せれば最強の組み合わせに！ ケチャップよりもトマト自体の風味を感じたい方にぜひ試していただきたいソースです。